Jumat, 22 April 2011

Artikel Probiotik

PENGERTIAN DAN KLASIFIKASI PROBIOTIK



Sejarah Probiotik
Pengamatan asli dari peran positif yang dimainkan oleh bakteri tertentu pertama kali diperkenalkan oleh ilmuwan Rusia dan pemenang Nobel Eli Metchnikoff, yang pada awal abad ke-20 menyatakan bahwa akan ada kemungkinan untuk memodifikasi flora usus dan untuk menggantikan mikroba berbahaya oleh mikroba yang berguna. Bifidobacteria pertama kali diisolasi dari bayi yang diberi ASI oleh Henry Tissier yang juga bekerja di Institut Pasteur. Bakteri diisolasi bernama bifidus Bacillus communis kemudian berganti nama ke dalam genus Bifidobacterium. Tissier menemukan bahwa bifido dominan dalam flora usus bayi yang diberi ASI dan ia mengamati manfaat klinis dari mengobati diare pada bayi dengan bifido. Pengaruh mengklaim adalah perpindahan bifidobacterial bakteri proteolitik yang menyebabkan penyakit.  Selama wabah Shigellosis pada tahun 1917, Jerman profesor Alfred Nissle mengisolasi strain Escherichia coli''''dari kotoran seorang prajurit yang tidak terkena penyakit. Metode mengobati penyakit menular yang dibutuhkan pada waktu itu ketika antibiotik belum tersedia, dan Nissle menggunakan Escherichia coli''''Nissle 1917 ketegangan dalam salmonellosis menular akut gastrointestinal dan Shigellosis. Pada 1920, Rettger menunjukkan bahwa Bacillus "Metchnikoff"'s Bulgaria, kemudian disebut''Lactobacillus delbrueckii subsp, bulgaricus.''Tidak bisa hidup dalam usus manusia, dan fenomena Makanan yang difermentasi mereda. teori Metchnikoff adalah diperdebatkan (pada tahap ini), dan orang-orang meragukan teorinya tentang umur panjang.
Setelah kematian Metchnikoff pada tahun 1916, pusat kegiatan pindah ke Amerika Serikat. Hal ini beralasan bahwa bakteri berasal dari usus lebih mungkin untuk menghasilkan efek yang diinginkan dalam usus, dan pada tahun 1935 strain tertentu dari Lactobacillus acidophilus''''ditemukan sangat aktif ketika ditanamkan dalam saluran pencernaan manusia. Ujian dilakukan dengan menggunakan organisme ini, dan hasil yang menggembirakan diperoleh terutama di relief sembelit kronis.
Istilah "probiotik" pertama kali diperkenalkan pada tahun 1953 oleh Kollath. Berbeda dengan antibiotik, probiotik didefinisikan sebagai faktor microbially berasal yang merangsang pertumbuhan mikroorganisme lainnya. Pada tahun 1989 Roy Fuller mengusulkan definisi probiotik yang telah banyak digunakan: "''A pakan tambahan mikroba hidup yang menguntungkan mempengaruhi hewan inang dengan meningkatkan keseimbangan usus mikroba. Definisi Fuller menekankan kebutuhan untuk kelangsungan hidup probiotik dan memperkenalkan aspek efek yang menguntungkan pada host.  Dalam dekade berikutnya spesies bakteri asam laktat yang menguntungkan kesehatan usus dengan sifat diduga telah diperkenalkan sebagai probiotik, termasuk rhamnosus Lactobacillus, Lactobacillus casei, Lactobacillus dan johnsonii.
Manfaat Probiotik
Manfaat probiotik :
1. menurunkan kadar kolesterol
2. menurunkan tekanan darah
3. memperbaiki fungsi imun
4. mencegah infeksi
5. memperbaiki kesehatan urogenital
6. menurunkan kadar calon kanker
7. mengurangi inflamasi
8. meningkatkan penyerapan mineral
9. mengurangi kekacauan intestin dan sintesis nutrien

Makanan yg mengandung probiotik : susu fermentasi, yoghurt, keju, mentega, sari buah.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar